Kuru Patlıcan Kavurması

Kuru Patlıcan Kavurması için Malzemeler

• 10-12 adet kuru patlıcan
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 3-4 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı sıcak su

Kuru Patlıcan Kavurması Nasıl Yapılır?

• Kuru patlıcan kavurması için öncelikle kuru patlıcanları bol su ile iyice yıkayın ve sıcak suya batırarak yaklaşık 1 saat bekletin.

  Patlıcanlar yumuşayınca süzün ve fazla suyunu sıkın ve doğrayın.

• Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Sotelediğiniz soğanların üzerine doğranmış kuru patlıcanları ekleyin.

  Karıştırarak 5-7 dakika kavurun.

• Doğranmış domatesleri ve ezilmiş sarımsakları tavaya ekleyin.

  Tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek karıştırın. Üzerine sıcak suyu dökün ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.

• Kuru patlıcan kavurması servise hazır.

  Ocaktan alıp sıcak servis yapabilirsiniz.

  Afiyet olsun.