İstanbul Ticaret Odası’ndan Gıdada İsrafa Dur De Kampanyası

İstanbul Ticaret Odası (İTO), her yıl milyonlarca ton gıdanın israf edilmesi sorununa dikkat çekmek ve gelecek nesillere daha yaşanabilir bir dünya bırakmak amacıyla kapsamlı bir kampanya başlattı. “Gıdada İsrafa Dur De” adı altında düzenlenen bu kampanya, İstanbul Ticaret Odası (İTO) Başkanı Şekib Avdagiç ve çeşitli paydaş kurum yöneticilerinin katılımıyla İstanbul Ticaret Odası’nın Eminönü Merkez Binası’nda gerçekleştirilen bir basın toplantısıyla kamuoyuna tanıtıldı.

Kampanya çerçevesinde, gıda israfını önlemek amacıyla bilinçlendirme eğitimleri verilecek.

Bu eğitimler, üreticiler, satıcılar, hizmet sektörü ve okullar olmak üzere dört ana grubu kapsayacak şekilde planlanmıştır.

Projenin Paydaşları

İstanbul Ticaret Odası öncülüğündeki bu önemli projeye çeşitli kurumlar destek veriyor.

Projenin paydaşları arasında:

• İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürlüğü
• İstanbul İl Ticaret Müdürlüğü
• İstanbul İl Milli Eğitim Müdürlüğü
• İstanbul Büyükşehir Belediyesi
• İstanbul Ticaret Borsası
• İstanbul Ticaret Üniversitesi
• Gıda Perakendecileri Derneği
• İstanbul PERDER
• Birleşmiş Markalar Derneği
• Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği
• Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği
• Türkiye Oteller Birliği

Gıda İsrafının Nedenleri

İstanbul Ticaret Odası (İTO) Başkanı Şekib Avdagiç, gıda israfının temel sebeplerinin bilinçsiz tüketim ve ihtiyaçtan fazla tedarik olduğunu vurguladı.

Avdagiç, “İhtiyaç güdüsüyle yapılan alımlar israf yaratmaz, doğru tüketimi beraberinde getirir.

Ancak tüketme tutkusu, kaybetme korkusu, aşırı reklam etkisi veya diğer nedenlerle alınan fazla ürünler, ihtiyacımızdan fazla olduğu için tüketilemiyor.

Bu fazla gıda, restoranlarda tabağımıza aldığımız yemek ya da kahvaltılık ürün olabilir; maalesef bunlar bir süre sonra çöpe gidiyor.

Evimizde ihtiyaç fazlası olarak aldığımız gıda maddeleri ise ‘Son Kullanım Tarihi’ geçtiğinde yine çöpe atılmak zorunda kalıyor.

Dolayısıyla gıda, tüketilmeden atık haline dönüşüyor.” şeklinde konuştu.

Yılda 19 Milyon Ton Gıda İsrafı

Avdagiç, gıda israfının yalnızca tüketim aşamasında değil, üretim, işleme ve satış gibi süreçlerin başından itibaren başladığını ifade etti.

Birleşmiş Milletler’in 2030 yılına kadar gıda kaybını ve israfını yarı yarıya azaltma hedefini hatırlatan Avdagiç, “ABD’den Almanya’ya kadar tüm ülkeler, bu hedefe ulaşabilmek için çeşitli kampanyalar yürütüyor. Ülkemizde ise yılda yaklaşık 19 milyon ton gıda israf ediliyor.

Başka bir deyişle, her yıl yaklaşık 43,3 milyar doları çöpe atıyoruz.

Bu rakamı azaltmayı başardığımızda, üretimde verimlilik artar, fiyatlar dengelenir ve ülke ekonomisine büyük bir katkı sağlarız.

Bu nedenle, hem kamu hem de sivil toplum kuruluşları tarafından israf karşıtı önemli kampanyalar düzenlenmektedir.” dedi.