Kıbrıs Pilavuna Pilavi Tarifi

Kıbrıs pilavı, lezzetli ve doyurucu bir pilav çeşididir. Kıbrıs mutfağının önemli bir parçası olan bu pilav, et, sebze ve baharatların harika bir kombinasyonunu sunar. Hem günlük yemeklerde hem de özel günlerde tercih edilen bir tariftir.

Malzemeler:

2 su bardağı uzun tane pilavlık pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 su bardağı dana veya tavuk suyu (sıcak)
1 çay bardağı yeşil bezelye
1 çay bardağı havuç (rendelenmiş)
1 çay bardağı kuş üzümü
1 çay bardağı badem (dilimlenmiş veya bütün)
1 çay bardağı taze nane veya maydanoz (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Pilavın Yapılışı:

İlk adım olarak pirinci yıkayın. Bunun için bir süzgeç kullanarak pirinci bol su altında iyice yıkayın. Bu işlem pirincin fazla nişastasını kaybetmesine yardımcı olur.

Tereyağı veya sıvı yağı geniş bir pilav tenceresinde eritin. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

Kavrulmuş soğanın üzerine yıkanmış pirinci ekleyin. Pirinçleri soğanla birlikte birkaç dakika kadar kavurun. Bu işlem pirincin tereyağı veya yağ ile kaplanmasını sağlar.

Rendelenmiş havuç, yeşil bezelye, kuş üzümü ve bademi ekleyin. Bu malzemeleri pirinçle karıştırın.

Sıcak dana veya tavuk suyunu tencereye dökün. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak tarçını ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.

Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürebilir.

Pilav suyunu çektikten sonra ocaktan alın ve tencerenin kapağı kapalı bir şekilde 10-15 dakika dinlenmeye bırakın. Bu dinlenme süreci pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.

Pilavı servis tabağına almadan önce ince doğranmış taze nane veya maydanozu ekleyin. Bu yeşillikler pilava tazelik katacaktır.

Kıbrıs pilavını servis yaparken üzerine ekstra badem dilimleri veya kuş üzümü ile süsleyebilirsiniz.

Kıbrıs pilavını dilediğiniz ana yemekle servis edebilirsiniz. Özellikle et yemekleri, kebaplar veya tavuk yemekleri ile harika bir uyum sağlar. Afiyet olsun!